Warum wir ihn lieben?

Ein moderner Klassiker, in Amphoren fermentierter Retsina. Aus der Roditis Traube von 20-25 Jahre alten und nach Norden ausgerichteten Buschreben auf Kalkstein in 850 Metern Höhe. Es wird nur freilaufender Most verwendet. Natürliche Weinbereitung in kritischen Amphoren und minimaler Harzaufnahme - etwa ein Kilo pro Tonne - aus Kiefern, die die Weinberge umgeben

Schmeckt nach 

Man kann das Vorhandensein von Harz sowohl im Aroma als auch im Geschmack ganz leicht spüren, aber es sind die Noten von Zitrusfrüchten die im Vordergrund stehen.

Der Wein ist komplex und lang, Zitrusaromen in der Nase, recht elegante und volle Frucht und ein zarter Nachhall vom Harz, das aber nie aufdringlich wird.

Tolle Salzigkeit und Mineralität im Abgang.

Eine sehr spannende Version von einem Retsina.

STECKBRIEF

WINZER: Tetramythos Winery

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Roditis

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Amphore

JAHRGANG: 2021

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Peloponess

CHARAKTERSTIK: frisch, komplex

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-01

ALKOHOL: 11,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 9 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL:

ESSENEMPFEHLUNG: griechische Gerichte wie gebratene Zucchini mit Tzatziki, gebratene kleine Fische, gefülltes Gemüse, Mezé oder Tapas im Allgemeinen

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Tetramyhos Winery, 80 kil. Pounta-Kalavrita, Ano Diakopto, 25003, Griechenland