Von Yiannis Karakasis MW und Prof. Stefanos Koundouras

Auf den Punkt gebracht

Agiorgitiko ist die am häufigsten angebaute rote griechische Rebsorte. Sie bedeckt eine Fläche von 3.830 Hektar, hauptsächlich in Nemea (fast 2.500 ha) und in zweiter Linie auf dem griechischen Festland (Kavala, Drama, Attiki). Nach Angaben von Wine Grapes stammt sie wahrscheinlich aus Argolida und Korinthia im östlichen Teil des Peloponnes. Der Name bezieht sich auf den Heiligen Georg, nach dem Nemea früher benannt war (es gibt eine kleine, alte Kirche am Rande des Dorfes). Das antike Dorf Nemea befindet sich an der Stelle der antiken Stadt (Nemea ist ein neues Dorf) Agiorgitiko ist eine schöne und charmante Sorte mit einzigartiger Unmittelbarkeit und Ausgewogenheit. Sie definiert, was Maß ist, da ihre Bestandteile (Frucht, Säure, Tannine, Alkohol) in voller Harmonie sind; auch eine Sorte, die nicht vorgibt, die vielschichtigsten Weine des Planeten zu produzieren, sondern stattdessen schöne Primärfrucht und Freude bietet. Wäre der Agiorgitiko ein Film, hätte sicherlich Steven Spielberg, der Schöpfer moderner Blockbuster, die Regie übernommen.

Sein klassischer Ausdruck ist in Nemea zu finden, aber er hat sich auch im Rest des Landes verbreitet und faszinierende Interpretationen in Drama, Kavala und dem bergigen Aigialeia auf dem Peloponnes hervorgebracht. Wenn es den Erzeugern des Agiorgitiko gelingt, die Extraktion und die Reifung in Eichenholz zu kontrollieren, ist das Ergebnis unübertroffen, da es den tiefen fruchtigen Geschmack mit einer sanften, weichen Note am Gaumen und einem mäßigen bis guten Alterungspotenzial verbindet. Dieser allgemein zugängliche und köstliche Ausdruck der Sorte steht einigen sehr künstlerischen Versionen gegenüber. Es gibt Weine, die wirklich reif sind, und die besten Exemplare können über zehn Jahre in der Flasche reifen. Dennoch ist die überwiegende Mehrheit der aus Agiorgitiko erzeugten Weine für ein Trinkalter von bis zu sechs Jahren bestimmt.

Im Weinberg

Der Agiorgitiko kann auch als Mavroudi oder Mavro (Schwarzer) von Nemea bezeichnet werden. Es handelt sich um eine spät reifende Sorte, die im Tiefland von Nemea ab Mitte September reift, während sie im Hochland von Asprokambos (in Nemea) oder Drama (in Nordgriechenland) noch später reift. Er benötigt etwa 1800-1900 Wachstumsgradtage gegenüber 2100 für Xinomavro. Sie ist anfällig für Pilzkrankheiten, insbesondere für Oidium (weniger für falschen Mehltau und Botrytis) und sehr empfindlich für das Blattrollvirus. Sie bringt dicke Trauben mit mittelgroßen Beeren hervor. Sie kann im Allgemeinen als eine Sorte mit mittlerer bis guter Fruchtbarkeit angesehen werden, die bis zu 120 hl/ha erbringen kann. Sie gedeiht daher besser auf kargen Böden, wo ihre von Natur aus hohe Wuchskraft kontrolliert werden kann. Es wird eine Klonenselektion durchgeführt, bei der bisher sechs Klone ausgewählt wurden, von denen jedoch nur einer im Handel erhältlich ist.

Die Terroirs von Nemea

Wenn von Nemea die Rede ist, wird es in der Regel als die größte g.U.-Region des Landes bezeichnet, in der auf etwa 2.500 Hektar Wein angebaut wird. Die Rebsorte, die als der ultimative Star gilt, ist keine andere als die charmante Agiorgitiko, die weiche, fruchtige und leicht zu trinkende Weine hervorbringt. Nemea ist viel mehr als das, es ist ein Mosaik von Weinbergen mit unterschiedlichen Lagen, Höhenlagen und Böden, die sich in den Weinen widerspiegeln. Es gibt sie in einer großen Vielfalt an Stilen und Qualitäten. Um die Vielfalt des Terroirs zu erfassen, muss man durch die Weinberge und das gesamte Gebiet wandern. Es lohnt sich, die Weine jedes Ortes einzeln zu probieren, um die Vielfalt der verschiedenen Elemente zu erkennen und zu sehen, wie sie sich in den Weinen niederschlagen. Es wäre nicht übertrieben, wenn man sagen würde, dass Nemea in Bezug auf die Komplexität der Terroirs mit Naoussa konkurriert, mit dem Unterschied, dass die Erzeuger in Nemea nicht ausschließlich Weine aus bestimmten Terroirs oder Zonen herstellen, wie es in Naoussa der Fall ist.

Dennoch wurde diese Vielfalt in den letzten Jahren nicht deutlich hervorgehoben. Diese Tatsachen wurden nicht nur nicht bekannt gemacht, sondern auch das Image von Nemea hat gelitten. Mehre von billigen Massenweinen versorgen Heerscharen von durstigen Verbrauchern, was dem Ruf des Gebiets schadet, das mit minderwertigem, zweifelhaftem Wein in Verbindung gebracht wird. Das Landschaftsbild des Gebiets wird von zahlreichen Tälern geprägt, die von Flüssen wie dem Asopos gebildet wurden. Diese sind:
1. Nemea (zentrale Hochebene) mit Unterregionen wie Achladias, Katsena, Galatas, Aidonia, Petri, Kalivia, Zenes, Tsidaria, Ag. Dimitrios
2. Antikes Kleones
3. Antikes Nemea
4. Leontio-Gymno
5. Asprokambos-Psari
6. Kefalari-Klimenti
7. Malandreni
8. Xirokambos
Plus Koutsi-Pisten, Dafni, Bozikas, Titanis

Die Höhenlage des Gebietes beginnt bei 300 Metern und reicht bis über 900 Meter, aber in Asprokambos werden Weinberge bis zu 850 Metern angelegt. Nahezu 20 % der Weinberge liegen auf über 500 m. Das Klima ist zwar im Allgemeinen mediterran und warm mit 2000 GDD in der Ebene (niedriger im Hochland), aber deutlich kühler als das von Naoussa und weist in der Praxis aufgrund der Höhenunterschiede sogar innerhalb kurzer Entfernungen erhebliche Unterschiede auf. Die Niederschlagsmenge liegt (theoretisch) bei durchschnittlich 750 mm, hauptsächlich (80 %) in den Wintermonaten. Sie folgen jedoch keiner Regel, so dass jeder Jahrgang maximal betroffen ist. Das Vorhandensein von Lehm und Schluff kennzeichnet die Böden, aber es gibt auch fast überall Kalkstein, allerdings in unterschiedlicher Tiefe, der den Weinen eine besondere Note zu verleihen scheint. In der Tiefebene sind die Böden natürlich fruchtbarer. Im Gegensatz dazu werden die Böden, je weiter man in die Hügel hinaufsteigt, flacher und felsiger (die besten Böden findet man an den Ausläufern der Hänge), und auf der höchsten Ebene stößt man auf Mergel, der eine hervorragende Drainage und damit geringere Erträge ermöglicht. Jeder betrachtet Nemea als einheitlich, ohne sich seiner vielen Facetten bewusst zu sein. Bis zu einem gewissen Grad ist dies dadurch gerechtfertigt, dass die meisten Weine aus mehreren Terroirs verschnitten werden (wie oben beschrieben). Koutsi wurde herausgegriffen, und es gab einige Diskussionen über Asprokambos und das alte Nemea. Ein spannendes Puzzle, das es wert ist, erforscht und verkostet zu werden.

Schauen wir uns die verschiedenen Terroirs an:

Ancient Nemea ist die zweite Unterregion mit einer Höhe von 330 Metern. Die Böden sind überwiegend lehmhaltig, in einer Tiefe von mehr als 50 cm befindet sich Kalkstein. Es gibt einige Abhänge, und die Böden sind weniger schwer und weniger fruchtbar als die des klassischen Nemea. Es handelt sich um ein enges, von Norden nach Süden verlaufendes Tal mit Hügeln, die sowohl nach Westen als auch nach Osten ausgerichtet sind. Wie zu erwarten, gibt es an den Hängen mehr Kalziumkarbonat (CaCO3).

Xirokambos, das als Erweiterung von Nemea angesehen werden kann, ist ein schönes Tal, dunkel und spät reifend, weil es von hohen Hügeln umgeben ist; die Böden sind rot und lehmig mit guter Drainage, auf 300-340 Metern Höhe. Es bringt aromatische Rebsorten zum Ausdruck.

Koutsi ist das bekannteste Untergebiet von Nemea, in dem mehrere Erzeuger ihren Wein produzieren. Sie hat die geringste Tageshöchsttemperatur und umfasst vor allem Westhänge, die zwischen 350 und 500 m ansteigen. Die Westlage bedeutet Wärme, und unter der Oberfläche befindet sich in 30-40 cm Tiefe reichlich Kalkstein. Obwohl hier tagsüber niedrigere Temperaturen herrschen und es nachts wärmer ist, scheint dies die Struktur gegenüber der Frucht zu begünstigen. Außerdem führt der Mergel zu Wasserstress. Koutsi ist wahrscheinlich vielversprechender in Jahrgängen, in denen die Reifung der Trauben schwierig ist, während dies bei den derzeitigen Klimaextremen komplizierter ist.

Achladias ist eine Vertiefung in der Ebene mit östlicher Ausrichtung in 300 m Höhe und kiesigen und sandigen Böden. Die Böden werden felsiger und grobkörniger, wenn man sich dem Berg nähert.

350 m über dem Meeresspiegel liegt Leontio, ein faszinierendes Tal mit Nord-Süd-Ausrichtung und westlichen Hängen.

370 m über dem Meeresspiegel beginnt Gymno, eine Fortsetzung von Leontio, die bis auf 500 m ansteigt. Die Hänge sind kiesig und nach NW geneigt, eines der besten Gebiete in Argolida.

Asprokambos (das andere Nemea) hingegen beginnt auf etwa 700 Metern an seinem untersten Ende (fruchtbare, kalkfreie Böden, die nicht gut entwässert sind) mit späten Ernten, und steigt auf 770 m in Kefalari (die einzigen sauren Böden von Nemea, die nicht gut durchlässig sind und die Qualität negativ beeinflussen) und 800 m in Psari, das eine südliche Ausrichtung hat und daher begünstigt ist (und aufgrund seiner Lage als Premium-Unterzone gilt). Vor allem die westlichen Hänge, die von der Nachmittagssonne beschienen werden, gelten als besonders geeignet für die Erzeugung von Rotweinen. Asprokambos, etwa 20 km vom Zentrum von Nemea entfernt, ist ein weiteres verstecktes griechisches Terroir, das mehr Aufmerksamkeit und Anerkennung verdient; es besitzt alle Eigenschaften, die für die Herstellung von Qualitätsweinen erforderlich sind. Früher war es nur für Rosé- und leichte Rotweine geeignet, aber der Klimawandel hat die Stile und die Qualitätsausrichtung verändert. Mit Weinbergen, die bis auf 850 m ansteigen (die niedrigsten liegen auf 650 m), verfügt Asprokambos über eines der kühlsten Mesoklimata des Landes (zusammen mit Metsovo in Epirus, Amyndeon in Mazedonien und Mantinia auf dem Peloponnes) mit einer hohen Tageshöchsttemperatur von etwa 15 ºC im Winter und sogar 20 ºC im Sommer, was für die Erhaltung des Säuregehalts und den Aufbau der Tanninstruktur entscheidend ist. 

Berücksichtigt man jedoch den Trend der steigenden Temperaturen in den letzten Jahrzehnten, so bietet der Asprokambos die Möglichkeit, mit den klassischen warmen griechischen Sommern fertig zu werden. Um qualitativ hochwertiges Obst zu ernten, muss der September jedoch ereignislos sein, was nicht immer der Fall ist, da es in dieser Zeit häufig regnet. Die sehr fruchtbaren Böden sind eine Herausforderung. Die Weinlese erfolgt etwa 15 Tage später als in den klassischen Nemea-Lagen, wobei einige Weinberge in Hanglage sogar 14º Baumé erreichen; die besten Lagen sind die ärmeren Böden in Hanglage. Es handelt sich im Allgemeinen um schwere Böden mit etwas Kalziumkarbonat unter der Oberfläche (60-80 cm), die ausgezeichnete Weine hervorbringen, sofern sie nach Süden oder Westen ausgerichtet sind. Asprokambos und insbesondere seine sanften Hügel verleihen Nemea eine weitere Dimension, da sie ein ausgeprägtes Weinprofil und zusätzliche Spannung bieten. Dennoch handelt es sich um ein wildes Land, in dem derzeit nur fünf Weingüter (Strofilia, die beiden Pyrgakis-Cousins, Bizios und Daskalas) zu finden sind, obwohl viele nemeische Erzeuger - darunter auch einige große Namen - die Früchte des Asprokambos nutzen, um ihren Weinen Frische und Struktur zu verleihen. Wenn ich meinen 'perfekten' Nemea kreieren müsste", sagt Lampsidis vom Weingut Strofilia, "würde ich 30 % Früchte aus Asprokambos für die Struktur, 40 % aus Weinbergen in mittlerer Hanglage und 30 % aus den tiefer gelegenen Teilen des antiken Nemea mischen". Die Weine sind sehr charakteristisch, mit festen Tanninen, frischer Säure und klarer Primärfrucht; sie können hervorragend altern, und ihre Farbe ist viel tiefgründiger. Die Wildheit der Landschaft, die Entfernung von Nemea, die Herausforderungen bei der Reifung der Trauben - insbesondere bei Agiorgitiko - machen es vielleicht zu einer exotischeren Version von Nemea, vielleicht zu einem Stil der Alten Welt. Ein anderer Ausdruck! Ein Gebiet, das so viele Überraschungen bietet, sogar Rebstöcke, die mit der Leier erzogen wurden (um die Wuchskraft zu kontrollieren). In Nemea schließlich hat das Tal um den Fluss Asopos schwere Böden, die nicht schnell abfließen, was der Reifung nicht zuträglich ist, aber es gibt auch die Gebiete am Rande des Gebirges, die aufregendere Eigenschaften aufweisen: Katsena-Tonböden, östliche Lage, Qualitätsgebiet, starker Stress.
- Galates, Aidonia, Petri, Südlage.
- Kalksteinböden von Zennes.
- Τsintaria und Ag. Dimitrios, Kies, leichte Westlage, frühe Reifung.

Die Ausdrucksformen der Terroirs von Nemea

Noch unerforscht. Im Folgenden finden Sie einige Gedanken und keine Schlussfolgerungen nach einer von mir in Nemea organisierten Verkostung:

Antikes Nemea: mit intensiven schwarzen Früchten und einem unerwarteten blumigen Charakter (Veilchen?) mit viel Eleganz und straffen Tanninen.

Xirokampos: mit viel dunkler Frucht und intensivem Anis in einem insgesamt samtigen Wein.

Der Asprokambos kombinierte die Reife der Frucht (Feige) mit Elementen der Unterreife (rote Kirsche) und einem Hauch von weißem Pfeffer; am Gaumen war die Säure spürbar.

Koutsi zeigte Elemente intensiver roter Frucht ohne blumige Aromen. Stattdessen gab es eine gewisse Würze und reine Frucht. Am Gaumen zeigte er viel Frische und Lebendigkeit.

Jenseits von Nemea

Obwohl Nemea die natürliche Heimat der Sorte ist, lassen sich mit sorgfältigem Weinbau auch auf anderen Terroirs hervorragende Ergebnisse erzielen.

Tetramythos auf dem Peloponnes (Aigialeia) produziert eine aromatische und nicht alkoholisierte Version, Pavlidis und BibliaChora in Drama und Kavala präsentieren ihre eigenen Interpretationen, und Akrathos in Chalkidiki hat hervorragende Arbeit geleistet. In der Weinkellerei Monemvasia werden Agiorgitiko und Mavroudi zu einem eleganten, lebendigen Wein vermischt.

Weinstile

Agiorgitiko produziert eine ganze Reihe von Weinen, von Schaumweinen bis zu Süßweinen:

Wenige Exemplare, aber selbst nach der traditionellen Methode vinifiziert. Erfolgreich von Tselepos.

Roséweine: Spannung und Mineralität aus der Region Asprokambos

Rotweine: Können von fruchtig bis strukturiert reichen, wobei die einzelnen Terroirs ihre besonderen Eigenschaften zeigen (u.a. Koutsi, Leontio, Gymno, Asprokampos, Xirokampos, Antikes Nemea und Antikes Kleonai).

Dessertweine: Die Erzeugung von Rotweinen mit mehr Finesse ist zu einem wachsenden Trend geworden; eine Richtung, auf die ich seit Jahren hinweise. So schreibt Demetri Walters Master of Wine.... "Ich war lange Zeit verwirrt, was den vorherrschenden Stil des Nemean Agiorgitiko angeht. Doch das ändert sich jetzt. Ich habe festgestellt, dass die ausgewogensten Weine feinfruchtig sind, mit saftiger Erdbeere und subtiler roter Kirsche. Obwohl die Tannine der Traube recht zäh sind, wurden die überzeugendsten Weine weder durch den unbedachten Einsatz von neuem Eichenholz adstringierend, noch unterdrückte ihr Eichenausbau die Feinheit der Traube und trocknete ihre Frucht aus.

Diese fein ausbalancierten Weine jonglierten mit eleganter Frucht, bemerkenswerter Konzentration, tanninhaltiger Erfrischung und heller Säure; Eiche war bei diesen Weinen überhaupt keine Ablenkung. Interessanterweise waren die fröhlichsten Weine nicht immer die teuersten oder die komplexesten, denn einige der ehrgeizigeren Weine waren zuweilen etwas überextrahiert und trocken am Gaumen".
Aromen und Struktur

Der Agiorgitiko ist eine fruchtige Rebsorte, die einen hohen Anteil an neuem Eichenholz nicht mag, da dies ihre schönen Aromen überdeckt, und aus denselben Gründen braucht sie auch keine lange Extraktion, wie es bei einem Cabernet Sauvignon der Fall wäre. Es handelt sich um eine weichere, zartere und elegantere Sorte. Zu den allgemeinen Merkmalen der Sorte gehört ein wunderbarer, offener und fruchtiger Charakter mit Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen ist sie saftig. Bei guter Reife kann die Frucht dunkler werden, und der Geschmack ist samtig und hedonistisch, mit geschmeidigen Tanninen, die die Zunge umschmeicheln.

Alterungspotenzial

Fruchtige Nemeas 1-3 Jahre und stark strukturierte bis zu 10 Jahren.